Buchweizen-Spaghetti mit Blauschimmelkäse Sauce, mmmh! Weiterlesen
Blutorangen-Törtchen
Ein fruchtiges und leichtes Dessert mit Gewürzen des Morgenlandes: Kardamon, Sternanis, Nelke, Zimt und Ingwer. Harmoniert wunderbar mit der Säure und Frucht der Orangen. Der erfrischende Abschluss nach einem opulenten Menü, gerade das Richtige für Weihnachten. Dazu eine fluffige Kaffeemousse mit weißer Schokolade und Sesamcracker. - total lecker! Gruss Löwe. Weiterlesen
İşkembe Çorbası
İşkembe Çorbası: Nur für Türken, Franzosen und Schwaben! Das leckerste Kuttelgericht zusammen mit Tripes à la mode de Caen und schwäbische saure Kutteln.
In Hamburg sind Kutteln nur Hundefutter. Mein Kater “Herr Kater” frißt sie allerdings auch leidenschaftlich gerne, Gourmets unter sich! Weiterlesen
Kabeljau mit Tonkabohne und Estragon-Kartoffelpüree
Kabeljau mit Tonkabohne und Estragon-Kartoffelpüree ist mein Sommerfavorit. Gut vorzubereiten und schnell gemacht, ist das Gericht leicht (Fisch und Karotten), aromatisch (Olivenöl und Vermouth) und eine spannende Kombination von Tonkabohne und Estragon. Auf dem Teller ist das Pergament Päckchen eine schöne Überraschung: spannend, lecker, leicht und was zum Spielen für die Großen Weiterlesen
Spargelsalat mit Estragon-Orangen Vinaigrette
Mein neuer Rezeptpapst ist Thomas A. Vilgis mit seiner wissenschaftlichen Anleitung Aromen zu kombinieren. Zu Spargel passt eine Vinaigrette mit milder, fruchtiger Säure (Orangesaft und Olivenöl), Anis-/Waldmeisterartige Kräuter (Estragon ergänzt mit Tonkabohne). Rauke, die sich gut mit den grünen Aromen des Spargels paart und Kartoffeln, die das Spargelaroma verstärken.
Voila! Hier ist das Rezept “Spargelsalat mit Estragon-Orangen Vinaigrette”. Weiterlesen